Salade peer & blauwe kaas

Ingrediënten

• 1 stronkje lof
• 1/2 stronkje little gem of flinke hand gemengde sla
• 1 peer
• stukje blauwe kaas (Roquefort, Cabrales, Bleu d'Auvergne of Gorgonzola)
• 5 walnoten of pecan noten

Dressing

• 1 el zachte mosterd
• 1 el dille gevriesdroogd of vers
• 2 tl honing
• 1 el citroensap
• 3 el appelcider azijn
• 4 el extra virgen olijfolie
• flinke snuf (kruiden)zout

Bereiding

1. Neem een klein jampotje en doe er de ingrediënten voor de dressing in. Deksel erop en even goed schudden.
2. Schil de peer, snijd in vier parten en verwijder het klokkenhuis. Snijd in stukjes.
3. Doe eerst de slablaadjes die je gebruikt op het bord en meng met 1 á 2 theelepels dressing. Verdeel de peer erover en brokkel de kaas en de walnoten erover.