Boterzachte worteltjes
Kook modusAantal:
Ingrediënten
- 6 á 8 wortels vingerdik
- 4 el citrussap mandarijn, citroen of sinaasappel
- 2 el water
- 4 klontjes roomboter
- 2 takjes verse tijm steeltjes verwijderd
- 1/4 tl kruidenzout
- 1 snuf zout
- 4 draaien verse peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte.
- Schrob of schil de wortels en snij het topje er af. Snijd ze door midden of door vieren in de lengte, afhankelijk van hoe dik je wortels zijn. Zorg ieder geval dat ze dezelfde dikte hebben, zodat ze even gaar zijn straks.
- Leg de wortels in een ovenbestendige schaal of pan en zorg dat ze niet gestapeld zijn, zodat ze het sap allemaal raken. Doe het citrussap en water erbij. Er moet een klein laagje van 1mm vloeistof in staan, dus vind je het te weinig, dan doe je nog wat water of sap bij. Verdeel de klontjes boter en de tijm over de wortels en als laatste verdeel je het kruidenzout, gewoon zout en verse peper over de wortels.
- Pak de pan of schaal in met aluminiumfolie en zet in de oven. Mocht je oven hoger moeten vanwege andere gerechten, check dan na een half uur je wortels door er even in te prikken. Op de aangegeven temperatuur zijn ze na 45 minuten klaar. Je moet er makkelijk met je vork door heen prikken, dus boterzacht!
- Roer ze nog even om, zodat ze allemaal shinen en serveer ze direct (hoewel ze lauw of koud ook nog heel lekker zijn hoor).
Je kunt de worteltjes makkelijk een smaakprofiel meegeven die past bij jouw maaltijd. Voeg specifieke kruiden toe, zoals Ras al Hanout, Baharat, Cajun of Piri Piri kruiden. Ook kun je nog zaden, verkruimelde feta of verse kruiden over de wortels strooien als ze klaar zijn.