Gekruide ovenfrietjes

Ingrediënten

• 1.5 kilo aardappelen zoet of normaal (dan kies is vaak kruimig)
• 2 el olijfolie extra vierge
• 1/2 tl zout (mijn voorkeur keltisch of himalaya)
• 1 tl gerookt paprika poeder met strooier (niet pittig of mild)
• 1/4 tl komijnpoeder met strooier of molen
• optioneel extra: verse peper, knoflookpoeder, chilipoeder, chilivlokken, korianderpoeder. Of vervang de paprikapoeder en komijn door Baharat- of Al Andalus kruidenmengsel.

Bereiding

1. Verwarm de oven voor 200°C (180°C hetelucht) en bekleed een bakplaat met (herbruikbaar) bakpapier.
2. Schil de zoete aardappels (gewone aardappels alleen even schoon schrobben als dat nodig is) en snij dan alle aardappels in partjes, waarbij de schilkant dik is en de andere kant dun. Leg de aardappelpartjes op de met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met de olijfolie.
3. Nu is het tijd voor kruiden: bestrooi de aardappelpartjes de kruiden, dus het zout, komijn- en gerookt paprika poeder en eventueel extra opties die je hebt gekozen. Schep er even goed doorheen met een schuimspaan of met je handen, zodat elk stukje goed is gekruid en besmeerd met olijfolie en verdeel de partjes vervolgens over de bakplaat, zo dat ze elkaar zo min mogelijk raken. Schuif de bakplaat in de oven en bak ze in 30 á 40 minuten goudbruin. Haal ze uit de oven en breng ze met een schuimspaan over op een serveerschaal. Serveer meteen als ze klaar zijn met een lekkere eigengemaakte knoflookmayonaise en je overige gerechten.