Zo simpel kan het zijn, schijfjes appel in een kleine hoeveelheid licht beslag en dan krijg je deze heerlijke zachte Franse onzichtbare appelcake. De cake smaakt fris en is heerlijk met een bolletje kaneelijs of een beetje slagroom. Deze cake kun je ook heel goed als dessert serveren. Neem dan een dikke plak of bak individuele cakejes in ramekins en serveer met een bolletje ijs. Maar ook bij de thee of koffie is de onzichtbare appelcake een heerlijke traktatie. Handig voor die paar appels die maar op de fruitschaal liggen of die flinke oogst appels die je moet verwerken.