Heb je wel eens zelf kaasstengels gemaakt? Zo’n makkelijke lekkere snack voor tussendoor, zeker als je zo’n zoutekauw bent zoals ik, maar soms vergeet ik ze een hele tijd te maken. Ze zijn ook handig als borrelhapje en meestal heb je alles gewoon in huis; roomboter bladerdeeg, geraspte kaas, peper en eventueel chorizo. Als er mensen komen eten en je bedenkt je ineens dat je niets lekkers bij de borrel hebt, dan is dit de oplossing. Het maakt wel veel uit welke kaas je gebruikt vind ik zelf, want veel geraspte kaas uit de super smaakt naar mijn idee niet echt naar kaas. Het liefst rasp ik mijn kaas zelf met mijn handige kaas molentje en dan gaat er boeren belegen kaas op of ik koop cheddar, gruyere of emmenthaler kaas en dan doe ik er nog een beetje vers geraspte Parmezaan of Pecorino bij voor iets meer pit. Een heel oud bekend recept dat eigenlijk tijdloos lekker blijft. Volgens de kids, die ze als tussendoortje kregen toen ze zaten te blokken achter hun laptops op hun kamer, zijn deze verse kaasstengels niet te vergelijken met die uit de winkel en daar doe ik het voor!