Als iets comfort food mag heten dan is dat wel Moussaka wat mij betreft. Aubergines zijn echt op hun best met die heerlijke saus van lamsgehakt, tomaten, aardappels en natuurlijk de bechamelsaus. Dit gerecht staat voor mij zeker boven de lasagne qua smaak. We eten het hier thuis met een frisse salade en soms een stukje brood om de saus te kunnen deppen. Het recept wat ik nu al een paar jaar gebruik is in de loop van de tijd bijgeschaafd en voor ons is het nu helemaal goed. Het liefst gebruik ik half lamsgehakt en half rundergehakt en flink veel aubergine. Heerlijk gerecht voor een diner, omdat het lekker in de oven staat als je de borrel kunt serveren. Schenk er een mooie rode wijn bij en iedereen zit te smullen. En hopelijk is er nog iets over, want de volgende dag is de Moussaka nóg lekkerder.