Peer met blauwe kaas, sla, lof, walnoten en een dille-honing-mosterd dressing, dat is toch een absolute traktatie? De vele soorten smaken maken dat je van deze salade blijft eten, want je hebt zoet van de peer, zout van de kaas, crunch van de walnoten, bitter van de lof en zuur van de dressing. De combinatie van peer met blauwe kaas werkt voor mij sowieso altijd. Zo maak ik graag peer-roquefort quiche en als ik zelf pizza maak dan zit er vaak gorgonzola met peer op en een flinke toef rucola. Op de een of andere manier worden de peren hier thuis niet gretig op gegeten (teveel werk om te schillen?) en daarom belanden ze vaak in mijn lunchsalade of ik doe ze door de appelpeer crumble of in de tarte tatin, waar iedereen dan wel weer heel blij van wordt.