Bladerdeeg met banketbakkersroom, een simpel concept dat altijd werkt! Wij kennen het als een Tompoes, Tom Pouce of Tompouce, maar in heel veel landen vind je dit type gebak, zoals in Frankrijk en België de Millefeuille, in de VS de Napoleon, in Engeland heb je de Custard slice, in Australië Vanilla slice en Duitsland heeft de Cremeschnitten. Dit bewijst vooral dat het dus een heerlijk gebakje is. Eigenlijk maak ik het niet vaak, omdat ik wat te lui ben om banketbakkersroom te maken. Zonde, want het is super makkelijk en zo lekker. Aangezien ik een absolute custard liefhebber ben en in custard-vibe zit, mag deze natuurlijk niet ontbreken. Gezond is het uiteraard niet, dus met mate, maar wel erg leuk om een keer te maken. Deze Tompouce heeft twee laagjes bladerdeeg met twee laagjes room, zodat je het iets eleganter kunt oppeuzelen. Een beetje fruit er bij vind ik zelf wel erg lekker.