Amandel chocoladetaart (glütenvrij)

Dit is altijd een gewilde taart voor de chocolade liefhebbers en degenen die graag of genoodzaakt glütenvrij snoepen. De diepe nootachtige chocoladesmaak is om van te watertanden en tegelijkertijd ook machtig, dus een klein stukje is echt voldoende. In plaats van tarwebloem maak ik hem met amandelmeel en soms half hazelnootmeel. Aangezien er geen gluten in zitten heeft de taart wat hulp nodig voor de nodige binding en luchtigheid en daarom gaan de eiwitten stijf geklopt door het beslag. Uiteraard zit er roomboter en pure chocolade 60-70% in de taart, maar er is ook nog een geheim ingrediënt dat alleen geschikt is voor 18+, een beetje bruine rum. Amandel- of hazelnootlikeur en anders wat sinaasappelsap kan natuurlijk ook prima. Als tussendoortje is de taart prima zoals ie is, maar wil je hem iets feestelijker dan klop ik nog wat slagroom stijf en als het even kan maak ik er een frisse kersen compôte bij en dan is het echt snoepen.

Lees Meer

Makkelijke Chocolade Cake met dulce de leche

Deze simpele cake is rijk en smeuïg en toch super makkelijk! Alles wordt in 1 beslagkom gemengd en het zijn alledaagse ingrediënten, die je waarschijnlijk al in huis hebt. Je kunt variëren qua vorm, dus rond of rechthoekig, en qua topping, bijvoorbeeld dulce de leche, glazuur of ganache. Is de taart gezond? Nee dat is ie zeker niet. Maar soms is het handig om een makkelijk recept met groot effect in je repertoire te hebben voor wanneer je onverwachts bezoek krijgt bijvoorbeeld of toch minder tijd dan gedacht om die verjaarstaart te maken. In drie kwartier heb je met dit recept een heerlijke lekkere cake voor bij de thee, verjaarstaart of dessert.

Lees Meer