Gehakballetjes in tomatensaus met polenta

Dit gerecht zag ik langskomen bij Delicious UK en dat moest ik echt maken. Het recept is een beetje aangepast, zo eigenwijs ben ik dan ook wel weer. Polenta stond al een tijdje op mijn wensenlijstje en gehaktballetjes zijn altijd goed. Dit is een echt Italiaans comfortfood gerecht met een volle saus, romige polenta en alles op één ovenschaal geserveerd. De polenta vonden we verrassend lekker. Zeker een blijverdje als alternatief voor pasta en couscous.

Lees Meer

Sinaasappel-Polentacake met honing en rozemarijn

Een oranje cake voor Koningsdag! De lekkere zurigheid van de sinaasappel, zoet van honing en een groffe korrel door de polenta met hintje rozemarijn maakt deze cake echt anders dan anders. Dat past goed bij deze Koningsdag, die ook echt anders is dan anders. Geen vrijmarkt, geen gezelligheid met vrienden en live muziek….het is wel erg saai moet ik zeggen. En dan is het ook nog lekker weer, wat het al een aantal Koningsdagen niet is geweest. Maar goed, we doen het ermee. Des te meer waarderen we ons volksfeestje de komende jaren en hopelijk troost deze cake jullie een een beetje!

Lees Meer