Dit heerlijke tropische ijs maak je zonder ijsmachine. Het is zo gemaakt en je kunt met deze basis van room en gecondenseerde melk alle smaken ijs maken die je wilt. Dit keer ging ik voor maracuya (passievrucht) met mango en limoen voor een tropisch zomerse smaaksensatie. Je kunt ook avocado en limoen proberen (zie recept), dulcedelechekaramel met gezoute hazelnoten (zie recept) of probeer eens aardbei/framboos of mango met munt.
Ingrediënten
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 400 g slagroom
- 1 limoen uitgeperst
- 4 passievruchten/maracuyas (liefst gerimpeld, dan zijn ze zoeter)
- 1/2 mango
Bereiding
- Pureer het pulp van de passievruchten met het vruchtvlees van de mango met de staafmixer of in een blenderbakje.
- Zeef de vruchtenpuree en voeg het limoensap er bij, zet even apart.
- Klop de slagroom met de gecondenseerde melk lobbig (dus niet heel stijf!) met een mixer en klop er de vruchtenpuree met limoensap door heen.
- Schep het ijsmengsel in een plastic bak met deksel, klop even op de aanrecht met de bak om luchtbellen eruit te halen en zet minimaal 6 uur in de vriezer.
