Dit is een heerlijke combi en goed voor een zomerse dag! Het recept komt van Miljuschka Witzenhausen van haar serie met 24Kitchen over Mexico. Ik heb genoten van die serie, van Mexico, de manier van presenteren van Miljuschka en van de kookinspiratie. 24Kitchen zal het nog vast vaak herhalen, dus zorg dat je het een keer ziet. Elke aflevering heeft een typisch Mexicaans product als thema, zoals maïs, bonen, avocado, limoen, cacao en chilipepers! Je maakt dit ijsrecept zonder machine en met maar 3 ingrediënten, dus zo gepiept.
Ingrediënten
- 4 avocado’s
- 4 limoenen
- 1 blikje gecondenseerde melk
Mijn avocado’s waren erg klein, dus ik heb er 5 ipv 4 gebruikt!
Bereiding
- Pers de limoenen goed uit. Als je van zuur houdt kun je ook de schil nog even raspen (bij biologische limoenen).
- Doe het vlees van de avocado’s met het limoensap (+ eventueel rasp) en de gecondenseerde melk in een keukenmachine en maal tot een smeuïge en egale substantie. Doe het in een bakje met deksel en laat minimaal 2 uur bevriezen in de vriezer.
- Wanneer je het wilt eten is het aan te raden om het een half uur van te voren uit de vriezer te halen, dan heb je de lekkerste romige substantie van het ijs vind ik zelf.
Serveertips: je kunt nog chilizout erbij serveren of geroosterde kokossnippers, maar volgens Miljuschka doet een scheutje Tequila het ook erg goed.
Smaken van Karmijn 
Pingback: Maracuya mango ijs | Smaken van Karmijn
Pingback: Zomers lekkers | Smaken van Karmijn