Citroen vierkantjes

Het is geen geheim dat ik gek ben op citroen. Je kunt me gerust een zuurpruim noemen. Deze cakejes zijn heel makkelijk en snel te maken en waarschijnlijk heb je alles al in huis. De bodem bestaat uit een makkelijk koekdeeg dat je vast even bakt en daarna schenk je het ei-citroen mengsel er over heen en gaat het nog 20 minuutjes in de oven. Het resultaat? een knapperig tikkeltje zout koekje met een smeuïg laagje citroencustard er op. Ik waarschuw vast, want misschien kun je beter een dubbel recept maken in een grotere vorm, want dit zijn echte uitdeeltoppers!

Lees Meer