Dit Indiase bijgerecht met yoghurt geeft lekkere frisheid aan je gerecht. Het is super makkelijk te maken met simpele basis ingrediënten. Verrijk er je curry ermee en maak er nog een lekkere korianderchutney en een naanbroodje bij om het feest compleet te maken!

Ingrediënten

• 1/2 komkommer, geschild en ontpit
• 1/2 limoen, uitgeperst
• snufje zout
• paar blaadjes munt, fijn gesneden
• 5 el dikke yoghurt
• optioneel: koriander, knoflook, komijnpoeder, verse peper

Bereiding

1. rasp de komkommer en duw even wat vocht eruit door het in een zeef aan te drukken
2. doe de geraspte komkommer in een kommetje en meng met de overige ingrediënten
3. liefst nog even een half uurtje laten staan, zodat de smaken goed mengen, maar zo is het ook al lekker hoor!

Serveer bij een curry en/of naanbrood. Ook lekker met nog een korianderchutney erbij!