Een week voor ons 1 jarig huwelijk hadden we al zo’n feestelijk gevoel dat ik mezelf spontaan de uitdaging had gegeven om elke dag een cocktail te maken. Eerst dacht ik, oh mijn hemel wat heb ik mezelf nu weer opgelegd, maar eigenlijk vond ik het super leuk en kwamen er steeds meer ideetjes. We vonden het jammer toen het klaar was, want dat momentje feestelijk borrelen met elkaar en vaak ook met de kids had echt wel zijn charme en houden we er in.
Deel 1 van de Cocktailrecepten deelde ik op 28 mei en ging over Ginger 43, Mango Bellini, Tinto de Verrano en Mojito + een alcoholvrije Mojito. Nog even terugkijken? Klik hier! Deel 2 Cocktailrecepten bevat de recepten van Sangría (met en zonder alcohol), Spritz Aperol, Gin Tonic , Daiquiri aardbei en Carajillo 43.
Sangría verveelt nooit!
Misschien voelt het wat retro, Sangría, maar de goede dingen van het leven blijven gewoon goed. Dit welbekende drankje hadden we in een grote glazen tap op ons huwelijk. Het ziet er zo feestelijk uit en veel mensen hebben er van gesnoept. Heerlijk voor een zomerse dag, als aperitief voor de barbecue bijvoorbeeld. Zet het in de ochtend in een fles of karaf vast in de koelkast, zodat het fruit de sappen lekker absorbeert! En maak voor de jeugd een alcoholvrije variant, want dit kun je echt niet voor hun neus drinken zonder dat ze mogen proeven!
Voor de onderstaande recepten heb ik fruit gepakt wat op dat moment te krijgen of in huis was. Deze combi vind ik erg lekker, maar je kunt nog veel meer soorten fruit gebruiken, bijvoorbeeld besjes, meloen, peer, appel of mango.
Tip: zet er met een glasstift op dat er alcohol in zit, want dit zit er te aantrekkelijk uit voor kids!
Ingrediënten voor 1,5 liter kan Sangría:
- ½ liter citroenpriklimonade of als je geen prik wilt kun je ook appel- en of druivensap nemen
- 3/4 liter wijn, liefst een beetje jonge wijn met wel wat body, want je gaat het natuurlijk verdunnen. Zelf vind ik een Tempranillo hier lekker voor.
- 2 rijpe perzikken, ontpit en in partjes zonder vel
- 1 handje druiven
- 2 handen kleine aardbeitjes met kroon of grotere zonder kroon en in vieren gesneden
- 2 uitgeperste sinaasappelen
- schil van 1 sinaasappel, schil met dunschiller of zesteur
- 100 ml Cointreau, Licor 43 of andere citruslikeur (optioneel)
- Kaneelstokje (optioneel)
Meng alle bovenstaande ingrediënten in een kan waar minimaal 1. 5 liter in kan en laat minimaal 3 uur, maar het liefst 5 á 8 uur in de koeling staan.
Serveer in glazen met een lepeltje, zodat je de vruchtjes er uit kunt vissen!
Variaties: met fruit kun je alle kanten op, maar ook met de drank kun je variëren. Wat dacht je bijvoorbeeld van een Cava-Sangría, een Cider-Sangría of een wittewijn-Sangría?
Alcoholvrije Sangría
Voor 1,5 liter alcoholvrije Sangría heb je nodig:
- ½ liter sap van appel, peer of druiven
- 200 ml de sinaasappelsap
- ½ liter citroenpriklimonade
- 2 perzikken, ontpit in partjes zonder vel
- 1 handje druiven
- 2 handen kleine aardbeitjes met kroon of grotere zonder kroon en in vieren gesneden
- schil van 1 sinaasappel, schil met dunschiller of zesteur
- Kaneelstokje (optioneel)
Meng alle bovenstaande ingrediënten in een kan waar minimaal 1. 5 liter in kan en laat minimaal 3 uur, maar het liefst 5 á 8 uur in de koeling staan. Serveer in glazen met een lepeltje, zodat je de vruchtjes er uit kunt vissen!
Tip: als je geen kan hebt kun je ook de bovenkant van je pak sap afknippen en dat als kan gebruiken. Schuif de bovenkant er gewoon weer overheen als deksel.
Spritz Aperol
Deze cocktail is toch te simpel voor woorden! Maar deze valt alleen in de smaak als je van het bittertje van Aperol houdt.
Doe in een champagne- of witte wijn glas een paar blokjes ijs en dan 3 delen Prosecco of Cava, 2 delen Aperol en 1 scheutje bruiswater toe. Eventueeel nog een schijfje sinaasappel in je glas of op de rand!
Cheers!
Gin Tonic
Voor 2 glazen heb je nodig:
- 40 ml gin
- 150 ml tonic
- 1/4 Citroen of Limoen
- Komkommer
- IJsklontjes
Tip! Andere lekkere combinaties met Gin Tonic: sinaasappel-rozemarijn, munt-citroen, cranberry-kaneel
Daiquiri aardbei
Heerlijke eigenwijze coctail met mint en aardbei!
- 120 ml de witte rum
- 125 g de verse aardbeien
- 125 g de diepvries aardbeien
- 100 ml citroensap
- 250 ml de schaafijs (met de keukenmachine of in theedoek en slaan!)
- 2 schijfjes citroen en 1 takje munt voor de garnering
Doe de verse en de diepvries aardbeien in de blender met de rum en citroensap. Blender tot je een homogene zachte textuur krijgt. Schenk over in de glazen en garneer met de muntblaadjes en een citroenschijfje.
Alcoholvrije aardbei coctail? Vervang de rum door koude groene thee!
Carajillo 43
Per glas heb je nodig: 1 espresso, 35ml Licor 43, 3 ijsklontjes. Doe de ijsklontjes in het glas en schenk de Licor 43 er over. Zet de vers gezette espresso erbij en vlak voor het proosten giet je die er boven op.
Delicioso!!!!!
Meer recepten van Karmijn:
Smaken van Karmijn 
Pingback: Zomers lekkers | Smaken van Karmijn
Pingback: Coctails deel 1 | Smaken van Karmijn